Zastosowanie i występowanie kwasu kwasu octowego i mrówkowego

kwas octowy : występuje w organizamach , jest spotykany w handlu jako 6 lub 10 procentowy roztwor zwany octem Kwas mrowkowy : znajduje się w jadzie mrówek , przczół i w pokrzywach . znajduje zastosowanie w przemyśle grabarskim , włokienniczym , do produkcji barwnikow

Alkohole, kwasy karboksylowe i estry

1. Pochodne węglowodorów zawierają oprócz atomu węgla i wodoru atomy innego pierwiastka.
Każda grupa pochodnych węglowodorów posiada tzw. grupę funkcyjną. Do pochodnych węglowodorów zaliczamy m.in. alkohole.

2. Wzór ogóln...

Źródła zagrożeń mikrobiologicznych w przemyśle spożywczym

Źródła zagrożeń mikrobiologicznych w przemyśle spożywczym
Mikroflora pierwotna i wtórna surowców roślinnych, zwierzęcych oraz surowców dodatkowych
Surowce żywnościowe są środowiskami, w których drobnoustroje mogą bytować,...