Elementy fizjologii i anatomii człowieka.

ORGANIZMY:autotrofy:(samożywne)pobierają zw.nieorg.(woda,sole min,CO2),które są ich pokarmem,dzięki temu powstają zw.org.potrzebne do życia heterotrofy:(cudzożywne)wytwarzają zw.nieorg. z prostych zw.org POKARM:wszystko to,co organizm pobiera ze środowiska: foto-
autotrofy:odżywiają się na drodze fotosyntezy chemoautotrofy:odżywiają się na drodze chemosyntezy Wszystkie enzymy naszego organizmu rozkładają pokarm,gdy jest woda(65%)

SKŁADNIKI POKARMOWE CZŁOWIEKA:cukry 2%,tłuszcze 10%,białka 20%,sole min.2%,kwasy nukleinowe 1%,witaminy

BIOGENY:pierwiastki budujące zw.org.C,H,O,S,Na,P

BIAŁKA:zw.org zbudowane z C,H,Na,S,O.Białka są polimerami aminokwasów.Jest 20 różnych aminokwasów(heteropolimery).Aminokwas ma dwie grupy aminową i kwasową.Aminokwasy łączą się ze sobą wiązaniami peptydowymi,które powstają,gdy grupa aminowa jednego aminokwasu łączy się z grupą karboksylową drugiego.

AMINOKWASY:egzogenne-takie,których nasz org.nie potrafi sam wyprodukować i muszą być dostarczane z pokarmem endogenne-takie,które org.sam wytwarza

BIAŁKA PEŁNOWARTOŚCIOWE(zwierzęce):białka,które dostarczają nam wszystkich niezbędnych aminokwasów egzogennych

ROLA BIAŁEK:materiał budulcowy,podstawowy skład błon k-kowych,funkcja regulacyjna,funkcja wzmacniająca-kreatyna,funkcja transportowa hemoglobina transportująca krew,funkcja odżywcza—białka wykorzystywane ostatecznie,funkcja odpornościowa-przeciwciała produkowane przez białe krwinki,krzepnięcie krwi-nie jest możliwe bez fibrynogen-->białko odpowiedzialne za krzepnięcie,funkcja receptorowa-odbieranie bodźców rodopsyna-->białko występujące w oku i odbiera bodźce świetlne

BIAŁKA:PROSTE:zbudowane tylko z aminokwasów(fibrygen)-->proteiny-->białka proste
ZŁOŻONE:zbudowane z aminokwasów i podstawnika niebiałkowego(hemoglobina) glikoproteidy(podstawnik cukrowy)-->proteidy-->białka zło-
żone

CUKRY:węglowodany-->sacharydy zbudowane z O,C,H(glukozaC6H12O6),zawierają szereg grup wodorotlenowych i jedną grupę karbonylową(ketonowa,aldehydowa).W roztworach wodnych występują w postaci pierścieniowej.

CUKRY:PROSTE:(glukoza)-->C6-heksoza<--fruktoza,gfalaktoza ryboza,deoksyryboza-->C5-pentoza C4-tetroza C3-trioza łatwo się krystalizują i rozpuszczają w wodzie,źródło energii dla org.

ZŁOŻONE:(polimery cukrów prostych) oligosacharydy-najprostsze cukry złożone(>10) polisacharydy-składają się z wielu cukrów prostych(<10) dwucukry: sacharoza=mlekowy(glukoza+galaktoza) maltoza=glukoza+glukoza HOMOPOLIMERY GLUKOZY:polisacharydy:skrobia(materiał zapasowy roślin) , glikogen(mat.zapas.zwierząt) , celuloza(skł.ścian k-kowych roślin)

ZNACZENIE CUKRÓW:energetyczne,glikogen stanowi materiał zapasowy,materiał budulcowy u roślin i grzybów,trawienne-ułatwia trawienie

TŁUSZCZE:zw.org. (lipidy)nierozpuszczalne w wodzie,lecz w organicznych rozpuszczalnikach niepolarnych:benzen,alkohol,eter.Najczęściej są to estry wyższych kwasów tłuszczowych i alkoholu(wyjątek stanowią sterole)

ZNACZENIE:strategiczne rezerwy energii chem.,skł.błon k-kowych,substrat w syntezie hormonów sterydowych,warstwa termoizolacyjna-materiał zapasowy

KWASY TŁUSZCZOWE:mają grupę karboksylową i długi łańcuch węglowodorowy Najczęstszym alkoholem występującym w tłuszczach jest gliceryna

TŁUSZCZE: PROSTE:sterole-cholesterol-prowitamina,jest skł.żółci,buduje hormony sterydowe woski:występują w roślinach na powierzchni liści glicerydy

ZŁOŻONEFOSFOLIPIDY GLICERYDY:estry wyższych kwasów tłuszczowych i gliceryny

WIĄZANIE ESTROWE:wiązanie za pomocą wody REAKCJE KONDENSACJI(wydzielana jest woda):wytwarzanie wiązanie estrowe,wiązanie za pomocą wody,glicerydy

MAKROELEMENTY
PIERWIASTEK ROLA I PODSTAWOWE ŹRÓDŁA
wapń
Istotny skł.kości i zębów.Niezbędny do prawidłowego funkcjonowania mięśni i ukł.nerwowego.Podstawowym źródłem są:mleko i przetwory mleczne oraz warzywa liściaste

potas i sód
Bilans tych jonów istotnie wpływa na pobudliwość k-rek nerwowych i mięśniowych. Sód odpowiedzialny jest także za równowagę wodno-mineral. ustroju.Oba pierwiastki są skł.różnych pokarmów.Gł.źródłem sodu jest sól kuchenna(chlorek sodu)

fosfor
Ważny skł.kości.Jest skł.ATP,DNA,RNA.Zawarty w różnych pokarmach

siarka
Skł.niektórych aminokwasów,np.metioniny.Istotny element wielu białek.
Źródła:mięso,rośliny strączkowe,orzechy

magnez
Wpływa pośrednio na biosyntezę białek,jest składnikiem niebiałkowych części wielu enzymów.Niezbędny do prawidłowego funkcjonowania ukł.nerwowego i mięśniowego

chlor
Wraz z jonami sodu i potasu odpowiedzialny jest za równowagę wodno-mineral. Źródłem jest sól kuchenna

MIKROELEMENTY
żelazo
Skł.hemoglobiny i mioglobiny.Wpływa na transport tlenu,bo występuje w enzymach ważnych dla tlenowych etapów oddychania wewnątrzkomórkowego. Źródła:mięso, wątroba,żółtka jaj,orzechy,rośliny strączkowe.Niedobór powoduje anemię

jod
Skł.hormonów tarczycy regulujących tempo metabolizmu.Źródła:ryby,sól kuchenna. Niedobór powoduje powiększenie tarczycy

fluor
Skł.zębów i kości.Zębom nadaje odporność mechaniczną i na próchnicę.Rzadkie niedobory uzupełniane są fluoryzowaniem wody wodociągowej.Skł.większości past do zębów


Witamina A:
- wzmaga wzrost i witalność. - pomaga organizmowi eliminować infekcje. - ważna dla procesu widzenia i dla eliminowania ślepoty zmierzchowej. - pomaga kościom, zębom, włosom i skórze. - utrzymuje wątrobę i organy rozrodcze w zdrowiu. - niezbędna w czasie ciąży i laktacji. - neutralizuje działanie wolnych rodników. Pokarmy bogate w witaminę A:zielone i żółte owoce oraz warzywa, produkty mleczne, ryby, tran z dorsza, suszone morele, szpinak, świeża marchewka.Skutki niedoboru:kurza ślepota,zanikanie nabłonków i łuszczenie się skóry,nadmiar prowadzi do zmian zabarwienia skóry,wypadania włosów

Witamina B1 - tiamina
- niezbędna do metabolizmu węglowodanów. - niezbędna dla utrzymania napięcia mięśni oraz wzrostu.
- niezbędna dla prawidłowego rozwoju dzieci. - pomaga we wszystkich typach stresu. - stabilizuje apetyt poprzez poprawę procesu trawienia oraz przyswajania składników odżywczych. - niezbędna dla utrzymania płodności i laktacji. - utrzymuje w dobrej kondycji system nerwowy, mózg, mięśnie i serce. - pomaga rozwijać umiejętność koncentracji oraz indywidualne zdolności do nauki. Pokarmy bogate w witaminę B1:melasa, drożdże piwne, ryż, ryby, drób, orzeszki ziemne, zarodki zbóż, nasiona słonecznika, orzechy brazylijskie.Skutki niedoboru:choroba beri-beri

Witamina B2 - ryboflawina
- niezbędna do trawienia i metabolizmu białek, tłuszczów i węglowodanów. - niezbędna do procesu oddychania komórkowego. - niezbędna do produkcji czerwonych ciałek krwi. - korzystna dla procesu widzenia. - utrzymuje w zdrowiu skórę, paznokcie i włosy. - wspomaga wzrost i rozmnażanie.Pokarmy bogate w witaminę B2:melasa, migdały, pełne ziarno, brukselka, drożdże piwne.Skutki niedoboru: zapalenie skóry i pękanie kącików ust,obniżenie sprawności umysłowej

Witamina B6 - pirydoksyna
- utrzymuje w zdrowiu skórę, zęby, mięśnie i nerwy. - niezbędna do prawidłowego przyswajania witaminy B12. - niezbędna do produkcji przeciwciał i czerwonych ciałek krwi. - ważna dla metabolizmu i przekształcania węglowodanów, tłuszczu i białek. - niezbędna do utrzymania prawidłowego poziomu sodu i fosforu które regulują objętość płynów ustrojowych. Pokarmy bogate w witaminę B6:melasa, drożdże piwne, warzywa liściowe, zarodki zbóż, pełne ziarna, śliwki, ryż, groszek. Skutki niedoboru:stany zapalne skóry,nadmierna nadpobudliwość

Witamina B12 - kobalamina
- wspomaga wzrost. - energetyzuje. - pomaga produkować czerwone ciałka krwi i zapobiega anemii.
- produkuje i regeneruje komórki krwi. - wspomaga funkcje żelaza oraz deponowanie witaminy A w tkankach. - utrzymuje w zdrowiu system nerwowy. - niezbędna do metabolizmu węglowodanów, tłuszczów i białek. - pomaga rozwijać koncentrację i pamięć. Pokarmy bogate w witaminę B12:ser żółty, ryby, mleko, produkty mleczne, tuńczyk, jajka.Skutki niedoboru:anemia złośliwa

Witamina C - kwas askorbinowy
- pomaga zabezpieczać i reperować tkankę łączną, kości, mięśnie i naczynia. - wspomaga gojenie ran i oparzeń. - chroni ciało przed infekcjami wirusowymi, bakteryjnymi i ich toksynami. - poprawia twardość kości i zębów. - pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi. - wpływa na produkcję komórek krwi. - niezbędny do produkcji adrenaliny. - wspomaga organizm w sytuacjach stresowych.
- przedłuża żywotność komórek. - każdy papieros może zniszczyć od 25 do 50 mg witaminy C. Pokarmy bogate w witaminę C:owoce cytrusowe, świeża papaja, truskawki, melon, zielona papryka, brokuły gotowane na parze.Skutki niedoboru:obniża odporność na przeziębienia,choroba szkorbut

Witamina D
- rozpuszczalna w tłuszczach. - przyswajana z dietą lub tworzona dzięki działaniu słońca. - pomaga organizmowi przekształcać witaminę A, wykorzystywać wapń i fosfor. - pomaga utrzymać prawidłową pracę systemu nerwowego oraz prawidłową pracę serca. Pokarmy bogate w witaminę D:sardynki, łosoś, tran z dorsza, tuńczyk, mleko.Skutki niedoboru:krzywica

Witamina E - tokoferol
- niezbędna dla procesów rozmnażania. - wzmaga płodność mężczyzn i kobiet. - pomaga przywrócić potencję u mężczyzn. - wpływa na laktację. - chroni komórki krwi. - wspomaga gojenie ran. - zatrzymuje tlen dla organizmu. - chroni przed poronieniami, spowolnieniem umysłowym, pesymizmem i odczuwaniem lęku. - wspomaga ochronę płuc i innych tkanek przed wpływem zanieczyszczeń środowiska. - pomaga eliminować złogi cholesterolu z tętnic oraz walczy z tworzącym się twardnieniem tętnic i tętniczek. Pokarmy bogate w witaminę E:ciemnozielone warzywa, jaja, zarodki zbóż, oleje roślinne, owies, olej słonecznikowy, orzeszki ziemne, pomidory, olej z zarodków zbóż.Skutki niedoboru:osłabienie mięśni,obniżenie płodności

Witamina K
- odpowiedzialna za utrzymanie prawidłowej funkcji systemu krążenia. - pomaga w zapobieganiu krwawieniom wewnętrznym i krwotokom. - wspomaga gojenie stłuczeń. - pełni istotną rolę w zachowaniu długowieczności. - niezbędna do prawidłowego funkcjonowania wątroby. Pokarmy bogate w witaminę K:zielone warzywa liściaste, olej słonecznikowy, melasa, jogurt, owies.Skutki niedoboru:wydłużanie czasu krzepnięcia krwi,podatność na krwotoki

WITAMINA PP
Bierze udział w procesach utleniania komórkowego oraz w przemianie węglowodanów, tłuszczów i białek. W warunkach naturalnych występuje w wątrobie, w pełnoziarnistym chlebie, mleku, jajach, świeżych jarzynach.Niedobór witaminy PP powoduje uczucie zmęczenia,depresje,zaburzenia pamię

Kwas foliowy,
złożony związek występujący w liściach (np. szpinak warzywny) i drożdżach, składnik witaminy B-kompleks (witamina B11). Jest też produkowany przez bakterie m.in. florę jelitową. Ma działanie krwiotwórcze, dlatego jest stosowana w niektórych typach niedokrwistości niedokrwistość złośliwa), a poza tym w leczeniu biegunki tłuszczowej. Niedobór kwasu foliowego powoduje zahamowanie
syntezy kwasów nukleinowych, wzrostu tkanek i organizmu, a także wypadanie włosów i powstawanie ognisk martwicy w mięśniach. Kwas foliowy i jego pochodne są koenzymami w reakcjach przenoszenia grup jednowęglowych pomiędzy związkami chemicznymi.

Dodaj swoją odpowiedź
Pedagogika

Historia wychowania

HISTORIA WYCHOWANIA

ANTYK – poglądy pedagogiczne Platona, Arystotelesa Kwinteriana.
Grecja / Police/ była państwem składających się z Panstw-Miast gdzie wartością był wolny człowiek, który gardził pracą. Pracę wykonywal...

Pedagogika

Podkultura więzienna, a proces resocjalizacji

„PODKULTURA WIĘZIENNA, A PROCES RESOCJALIZACJI”

SPIS TREŚCI
WSTĘP
ROZDZIAŁ 1. PODKULTURA WIĘZIENNA – ISTOTA I CHARAKTERYSTYKA
1. 1. „Podkultura więzienna”– pochodzenie i wyjaśnienie terminologii
1. 2. Podz...

Pedagogika

Fizyczne i psychiczne cechy okresów rozwojowych człowieka od narodzin po śmierć

„(…) Dziecko ukazuje to, o czym świat każe nam zapominać:
ukazuje nam cud życia tego wszystkiego, co żyje”
Phil Bosmans



FIZYCZNE I PSYCHICZNE CECHY OKRESÓW ROZWOJOWYCH CZŁOWIEKA



1. WSTĘP....

Pedagogika

Wychowanie seksualne

Wychowanie to według Okonia „świadomie organizowana działalność społeczna, której celem jest wywołanie zamierzonych zmian w osobowości człowieka”. Na podstawie tej definicji chciałybyśmy podać wam definicję wychowania seksualnego r...

Pedagogika

Metodyka pracy opiekuńczo - wychowawczej

Plan:
Pewien opis , rozumiany jako wytwór zmysłowo uchwytny, pewien znak złożony, zbudowany ze znaków; np. układ wypisanych zdań albo wykres graficzny. Okazuje, jakie będzie to co zamierzone jeżeli będzie takie jakim zamierzamy je mie�...