warunki przechowywania i sposoby utrwalania miesa

Podstawowymi metodami utrwalania miesa jest chłodzenie i zamarażanie.w czasie chłodzenie nie wolno dopuścic aby kawałki mięsa sie ze soba stykały.W tym celu   mieso wiesza sie na hakach lub kladzie na półkach

hej mam do napisania referat " Warunki przechowywania i sposoby utrwalania miesa " Prosze pomocy

hej mam do napisania referat " Warunki przechowywania i sposoby utrwalania miesa " Prosze pomocy...

Rodzaje i zasady utrwalania mięsa zwierząt rzeźnych.

Spis treści


1. Wstęp.
1.1. Cel i istota utrwalania.
2.Przemysłowe metody utrwalania żywności.
2.1.Stopnie utrwalania żywności.
2.1.1.Pasteryzacja.
2.1.2.Sterylizacja.
3. Utrwalanie za pomocą niskich t...

Rodzaje i zasady utrwalania mięsa zwierząt rzeźnych.

Spis treści


1. Wstęp.
1.1. Cel i istota utrwalania.
2.Przemysłowe metody utrwalania żywności.
2.1.Stopnie utrwalania żywności.
2.1.1.Pasteryzacja.
2.1.2.Sterylizacja.
3. Utrwalanie za pomocą niskich t...