Opisz wybrany środek konserwujący z grupy E.

E211 Benzoesan sodu występowanie: kwas benzoesanu sodu występuje w większości owoców, szczególnie w  jagodach , żurawinie. Prócz owoców kwas ten występuje w grzybach, cynamonie, goździkach i niektórych produktach mlecznych /jako efekt fermentacji bakterii/ charakterystyka: konserwanty przeciw drożdżom, bakteriom w kwaśnych produktach, nie działają jednak na grzyby, gdyż ich pH wynosi ponad 5, co znaczy,że odczyn jest słabo kwaśny lub obojętny. Benzoesan stosuję się  i preferuje z powodu lepszej rozpuszczalności. Dziennie spożyć można ok 5mg/kg masy ciała. produkty zawierające E211: szeroka gama kwaśnych, bądź lekko kwaśnych produktów. efekty uboczne: brak, w rzadkich przypadkach /u alergików/ może wystąpić drobna reakcja alergiczna

opisz wybrany środek konserwujący z grupy E

opisz wybrany środek konserwujący z grupy E...