Cukry...Podział i ich właściwości...Rola cukrów w organiźmie.....

Cukry dzielą sie na : - cukry proste  C6H12O6 np. glukoza, fruktoza - dwucukry C12H22O11 np. sacharoza, maltoza, daktoza - wielocukry (C6H12O6)n np. skrobia, celuloza Widać że w skład cukru wchodzą: węgiel, wodór i tlen, przy czym stosunek liczny atomów wodoru do tlenu jest taki sam jak w cząsteczce wody czyli 2:1   Cukry w organizmie pełnią role energetyczną i nie tylko. Glukoza i produkty posrednie przyczyniaja sie do powstawania nowych związków chemicznych. Nadmiar lub niedobór cukrów w organizmie powoduje cukrzycę.

Białka, tłuszcze, cukry.

ROLA BUDULCOWA W ORG.:białka,niektóre sole mineralne

POŻYWIENIE DLA BIAŁKA:mięso,jajka,
niektóre rośliny,np.fasola,nabiał

REAKCJE WYKRYWANIA BIAŁEK:
ksantoproteinowa:białko ścina się i zabarwia na żółto po...

Organiczne związki chemiczne

CUKROWCE - węglowodany (sacharydy)

 MONOSACHARYDY (jednocukry) – cukry proste (najprostsze cukrowce rozpuszczalne w wodzie):
 TRIOZY C3
 TETROZY C4
 PENTOZY C5: ryboza, dezoksyryboza
 HEKSOZY C6: glukoza, f...