salat mit Hähnchenfilet * 1 Kopf Pflücksalat (ca, 200 g) / * 1 Bund Radieschen /* 1/2 (ca, 140 g) Salatgurke /* 1/2 Zitrone /* 200 g Möhren / *200 g cremiger Vollmilch Joghurt /*6 el Milch / * Salz / * Pfeffer /* 2 große Hähnchenfilets (à ca, 260 g) / * 2 kleine Bunde Schnittlauch /*1 el Olivenöl /* 40 g Radieschensprossen /*6 Stiel(e) Petersilie / Salat putzen, waschen und gründlich abtropfen lassen. Möhren putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Radieschen putzen, waschen und vierteln. Gurke gründlich waschen und trocken reiben.Gurke längs halbieren und in Scheiben schneiden. Zitrone auspressen. Joghurt, Milch, Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.Fleisch darin von jeder Seite ca. 4 Minuten braten. Inzwischen Kräuter waschen und trocken tupfen. Schnittlauch in Ringe schneiden. Hälfte Schnittlauch zum Joghurtdressing geben und verrühren. Petersilie von den Stielen zupfen und Blättchen grob hacken.Teller mit Salatblättern auslegen. Übrige Zutaten darauf anrichten. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und schräg in Scheiben schneiden. Hähnchen und Sprossen auf den Salaten verteilen. Salat mit Dressing beträufeln und mit Kräutern bestreuen.Dazu schmeckt Baguettebrot. Für 6 Personen. /
