Gemüsesuppe Zutaten: ein halbes Kilo Rindfleisch, ein halben Kilo Kartoffeln, 4 Stück Karotten, 3 Petersilien, Sellerie, Porree, Sahne, Gewürze (Salz, Pfeffer, Thymian) -Karotten, Petersilie, Sellerie und Porree werden geputzt, gewaschen und geschnitten -Karotten und Petersilie werden gewürfelt, Sellerie und Porree in kleine Stücke geteilt -das Rindfleisch wird gewaschen, ausgebeint, angebraten und in kochendes, gesaltztes Wasser getan -zugedeckt ca. 30 Minuten kochen lassen -danach werden gewürfelte Karotten und das übrige Gemüse hinzugefügt -die Suppe wird so lange gekocht, bis die Zutaten weich werden- maßgebend ist die Härte der Kartoffeln -anschließend wird der Topf vom Feuer herabgestellt, Pfeffer und Thymian werden hinzugefügt
