W celu przeprowadzenia enzymatycznej hydrolizy glicyloglicyny Gly-Gly przygotowano 100 cm3 wodnego roztworu tego dipeptydu o stężeniu 1 mol/dm3 i gęstości 1,2g/cm3 . Hydroliza przebiegała według równania: H2N-CH2-CONH-CH2-COOH + H2O -> 2 H2N-CH2-COOH R

mr=100cm3*1,2g/cm3 = 120g M(p) = 132g/mol n=Cm*V 100cm3=0,1dm3 n=0,1dm3*1mol/dm3 = 0,1 mol m=132g/mol*0,1mol = 13,2g - masa dipeptydu w r-rze Przeprowadzono reakcję do momentu , w którym aminokwasu(produktu) było 5% Możemy policzyć ile by go powstało gdyby reakcji nie przerwano: M(ak) = 75g/mol Proporcja: 1 mol. ----- 2*75g 0,1 mol ---- x1 x1=15g -tyle byśmy otrzymali aminokwasu gdybyśmy nie zatrzymali reakcji ( zakładając 100% wydajność ) I wtedy stężenie aminokwasu wynosiło by: Cp1 = (15/120)*100% = 12,5% 15g ---- 12,5% x2 ---- 5% x2=6g - tyle było aminokwasu po zatrzymaniu reakcji I znowu na podstawie stechiometrii reakcji możemy policzyć ile zużyliśmy dipeptydu, aby otrzymać 6g aminokwasu. 132 g ---- 2*75 x3 ---- 6g x3 = 5,28g -tyle zużyliśmy dipeptydu aby otrzymać 6g (5% wagowych) aminokwasu. Czyli masa która pozostała jest równa temu co było na początku-13,2g i tego co zużyliśmy-5,28g m=13,2g - 5,28g = 7,92g Teraz wystarczy policzyć Cp: Cp= (7,92/120)*100% = 6,6% odp. Po przerwaniu procesu hydrolizy stężenie procentowe dipeptydu wynosiło 6,6%.