. Jeżeli wsad surowej wędliny wynosi 190 kg a po obróbce termicznej uzyskano 160 kg wędliny to jej wydajność wynosi: a) 86,2% b) 84,2% c) 92%

. Jeżeli wsad surowej wędliny wynosi 190 kg a po obróbce termicznej uzyskano 160 kg wędliny to jej wydajność wynosi: a) 86,2% b) 84,2% c) 92%