PAROWANIE - przejście cieczy w parę. Proces polegający na odrywaniu cząstek wody od wilogtnej powierzchni i przechodzeniu jej do powietrza jako drobiny pary wodnej, podczas którego pobierana jest energia z otoczenia. TOPNIENIE - przejście substancji ze stamu stałego w ciecz, zachodzi w stałej temp. zwanej temperaturą topnienia. KRZEPNIĘCIE - proces przechodzenia ciała ze stanu ciekłego w stan stały. Krzepnięcie zachodzi w określonej temperaturze zwanej temperaturą krzepnięcia. SKRAPLANIE - przechodzenie substancji ze stanu lotnego czyli gazowego w ciekły, zwykle związane z wydzirlaniem ciepła. Proces skraplanoa pary wodnej może zachodzić przez jej sprężenie izotermiczne, chłodzenie pod stałym ciśnieniem, rozprężanie. WRZENIE - instensywne parowanie cieczy podczas jej ogrzewania, zachodzące zarówno ma powierzchni cieczy jak i w całej objętości, gdzie tworzą się pęcherze lub warstewki pary. Wrzenie zachodzi pod stała temperaturą zwaną temperaturą cieczy, w której ciśnienie pary nasyconej danej jest równe ciśnieniu zewnętrznemu.
