1. Grupa –COOH to grupa funkcyjna: a) węglowodorów; b) alkoholi; c) kwasów karboksylowych; d) estrów. 2. Przemiana glukozy zawartej w owocach pod wpływem enzymów wytwarzanych przez drożdże, w wyniku której powstaje alkohol etylowy i tlenek węgl
1. Grupa –COOH to grupa funkcyjna:
a) węglowodorów;
b) alkoholi;
c) kwasów karboksylowych;
d) estrów.
2. Przemiana glukozy zawartej w owocach pod wpływem enzymów wytwarzanych przez drożdże, w wyniku której powstaje alkohol etylowy i tlenek węgla(IV) to:
a) fermentacja octowa;
b) fermentacja alkoholowa;
c) fermentacja mlekowa;
d) spalanie glukozy.
3. Produktami reakcji kwasu mrówkowego z sodem są:
a) mrówczan sodu i wodór;
b) mrówczan sodu i woda;
c) mrówczan sodu i zasada sodowa;
d) wyłącznie mrówczan sodu.
4. Octan magnezu ma wzór:
a) (C2H5COO)2Mg; c) (CH3COO)2Mg;
b) (HCOO)2Mg;
c) (CH3COO)2Mg;
d) (C3H7COO)2Mg.
5. Zabarwienie fenoloftaleiny po dodaniu roztworu alkoholu:
a) pozostanie bez zmian;
b) zmieni się na malinowe;
c) zmieni się na zielone;
d) zmieni się na niebieskie.
6. Który szereg zawiera wyłącznie wzory kwasów nasyconych:
a) CH3COOH, C15H31COOH, C17H33COOH;
b) HCOOH, CH3COOH, C17H33COOH;
c) C17H33COOH, C17H35COOH, C15H31COOH;
d) CH3COOH, C17H35COOH, C2H5COOH?
7. Składnik środków piorących i czyszczących, niewrażliwy na twardość wody to:
a) mydło sodowe;
b) mydło potasowe;
c) detergent;
d) glicerol.
8. Obecność grupy NH2 w cząsteczkach amin sprawia, że roztwory amin mają odczyn:
a) kwasowy;
b) obojętny;
c) trudny do sprawdzenia;
d) zasadowy.
9. Mrówczan propylu ma wzór:
a) HCOOC3H7;
b) C3H7COOCH3;
c) HCOOC2H5;
d) C3H7COOH.
10. Podczas hydrolizy octanu metylu powstają:
a) kwas octowy i woda;
b) kwas octowy i alkohol metylowy;
c) kwas octowy i alkohol etylowy;
d) alkohol metylowy i woda.
Część druga
11. 4 p. Podanym nazwom pojęć przyporządkuj ich opisy.
alkohol
b) glicerol
c) grupa funkcyjna
d) estry
1. Kwas karboksylowy o długim łańcuchu węglowym wchodzący w skład tłuszczów roślinnych lub zwierzęcych
2. Związki o wzorze ogólnym R1–COO –R2 otrzymywane w wyniku reakcji kwasów karboksylowych i alkoholi, zazwyczaj charakteryzują się ładnymi zapacham
3. Związek organiczny – pochodna węglowodoru, w którego cząsteczce co najmniej jeden atom wodoru został zastąpiony grupą wodorotlenową –OH
4. Grupa atomów (lub atom) połączona z łańcuchem węglowym związku organicznego – charakterystyczna dla danego związku i decydująca o jego właściwościach
5. Alkohol zawierający w cząsteczce trzy grupy wodorotlenowe, inaczej propanotriol
a – …………, b – …………, c – …………, d – ………… .
12. 4 p. Napisz równania reakcji kwasu octowego z sodem i kwasu octowego z wodorotlenkiem wapnia. Nazwij produkty tych reakcji.
………………………………………………………………………...………………………………… ………………………………………………………………………...…………………………………………………………………………………………………………...…………………………………………………………………………………………………………...…………………………………………………………………………………………………………...…………………………………………………………………………………………………………...…………………………………………………………………………………………………………...…………………………………...
………………………………………………………………………...…………………...
13. 2 p. Podaj równanie dysocjacji jonowej kwasu mrówkowego i nazwij powstające jony.
………………………………………………………………………...…………………………………...
14. 3 p. Zaprojektuj i opisz doświadczenie służące do odróżnienia kwasu stearynowego od kwasu oleinowego. Wypisz potrzebne odczynniki, sprzęt, sposób wykonania doświadczenia i podaj przewidywane efekty.
………………………………………………………………………...………………………………...
15. 4 p. Napisz równania reakcji estryfikacji kwasu octowego z alkoholem etylowym i kwasu mrówkowego z alkoholem metylowym. Podaj nazwy produktów tych reakcji.
………………………………………………………………………...………………………………...
16*.
Napisz równania reakcji otrzymywania: maślanu butylu, propionianu propylu, octanu oktylu.
………………………………………………………………………...………………………………...