Co to jest hydroliza kwasowa tłuszczów i jaki ma wzór?

C3H5-(C17H33-COO)3 + 3 H2O --H+--- > C3H5(OH)3 + 3 C17H33-COOH            Tłuszcz                                               gliceryna          kwas oleinowy (trioleinian gliceryny)