PILNE!!! Jak odróżnić sacharozę od fruktozy?

Fruktoza ma właściwości redukujące, a więc ulega próbie Tollensa             Zmieszanie roztworu fruktozy z odczynnikiem Tollensa.  Ogrzewanie  mieszaniny nad płomieniem palnikaObserwacje:  Pod wpływem ogrzewania,  zaobserwowano wydzielanie się na ściankach probówek metalicznego srebraWnioski: badany cukier mają właściwości redukujące. Jeśli to samo zrobimy z sacharozą nie zaobserwujemy zmian.