A (retinol) - występuje w mleku i jego przetworach, jajach, tranie, w żółtych i czerwonych warzywach oraz owocach zawierających jej prowitaminę - [latex] eta [/latex] - karoten; niezbędna do prawidłowego funkcjonowania nabłonków i gruczołów, wpływa na prawidłowe widzenie i warunkuje wzrost kości, rozwój szkliwa zębów. B (tiamina) - występuje w otrębach, pieczywie pełnoziarnistym, roślinach strączkowych, mleku, żółtkach jaj, drożdżach, mięsie wieprzowym, podrobach; bierze udział w oddychaniu tlenowym (jako koenzym), wpływa na metabolizm węglowodanów i tłuszczów i warunkuje prawidłowe funkcjonowanie tkanki nerwowej. [latex] B_{11} [/latex] (kwas foliowy) - występuje w drożdżach i zielonych warzywach, jest również wytwarzana przez florę jelitową; uczestniczy w biosyntezie (zasad azotowych, niektórych aminokwasów), bierze udział w procesie krwiotwórczym, jest odpowiedzialna za prawidłowy rozwój układu nerwowego u płodu, a także warunkuje efektywną pracę układu odpornościowego. [latex] B_{12} [/latex] (kobalamina) - występuje w wątrobie, jajach, mięsie, rybach, również wytwarzana przez florę jelitową; reguluje procesy krwiotwórcze i uczestniczy w biosyntezie kwasów nukleinowych i węglowodanów. C (kwas askorbinowy) - występuje w świeżych warzywach (kapustnych), owocach czarnej porzeczki, owoce dzikiej róży, owocach cytrusowych i kiszonkach; pełni funkcję antyutleniacza, ułatwia wchłanianie żelaza, wpływa na syntezę hormonów kory nadnerczy, niezbędna do syntezy kolagenu, a także zwiększa odporność. E (tokoferol) - występuje w olejach roślinnych, orzechach, kiełkach zbóż, jajach, wątrobie i rybach; pełni funkcję antyutleniacza, który zapewnia prawidłową funkcję mięśni, wzmacnia ściany naczyń i chroni krwinki czerwone przed przedwczesnym rozpadem. K (filochinon) - występuje w zielonych warzywach liściastych, wątrobie i jest również wytwarzany przez florę jelitową; warunkuje prawidłowe krzepnięcie krwi i uczestniczy w powstawaniu protrombiny w wątrobie.
