W tabeli porownaj fernentacje etanolowa i mlekowa ogólna reakcja,otrzymywane produkty

Fermentacja etanolowa(alkoholowa) : -substrat- glukoza - produkt - etanol, dwutlenek węgla -reakcja: C6H1206--> 2C2H5OH + 2 C02 - reakcja katalizowana przez enzym zymaza (piszemy nad strzalka) - przeprowadzają ją komórki drożdży - służy do produkcji pieczywa Fermentacja mlekowa: -substrat -glukoza -produkt - kwas mlekowy -reakcja: C6H12O6--> 2CH3CHOHCOOH - przeprowadzają ją bakterie mlekowe (bakterie kwasu mlekowego) - służy do produkcji przetworów mlecznych Jeśli czegoś jeszcze potrzebujesz, to pytaj. Miłego dnia!