Wpływ alkocholu na białko Potrzebne będą : szklanka, jajko, denaturat. Wykonanie : Do szklanki wbij jajko i wlej 1/4 szklanki denaturatu. WYNIKI : WNIOSKI :

Wyniki: Po dodaniu do jajka denaturatu bialko ścina się. Wnioski: Bialka pod wplywem dzialania alkoholi ulegaja denaturacji czyli trwalej zmiany struktury bialka.

wyniki:po wlaniu denaturatu do zbitego jajka z żółtkiem nic się nie stało, a białko się ścieło. wnioski:alkohol powoduje ścięcie się białka.Ma na nie zły wpływ.

WYNIKI : po dolaniu denaturatu białko jajka się ścięło WNIOSKI : alkohol niekorzystnie wpływa na białka - powoduje ich denaturację, która jest nieodwracalna.