Korzystając z dostępnych żródeł informacji, podaj przykłady wykorzystania procesu fermentacji w przemyśle spożywczym. klasa I tylko dobrze i dużo przynajmniej pół strony mniej nie unaje pozdrawiam i prosze o rozwiązanie

Fermentacja jest wtedy jak sie ciś zafermentuje.Fermentacja octowa polega na utlenianiu alkoholu etylenowego do kwasu octowego: CH3CH2OH + O2 → CH3COOH + H2O + 490 kJ (118 kcal) Różne gatunki bakterii octowych wykazują mniejsze lub większe zdolności dalszego utleniania kwasu octowego zgodnie z równaniem: CH3COOH + 2O2 → 2CO2 + 2H2O + wolna energia Zjawisko to, zwane nadoksydacją, jest wysoce niepożądane w praktyce przemysłowej. W zasadzie bakterie wywołują dopiero wówczas, gdy zostanie wyczerpany alkohol etylowy w podłożu.

wytwarzanie wszelkich alkoholi wytwarzanie serów, kefirów, jogurtów do produkcji napojów melcznych takich ja np. zsiadłe mleko produkcja kiszonek