odp. 2 WITAMINY nie są pokarmem lecz biokatalizatorami warunkują przebieg procesów biochemicznych jak i przemiany substancji chemicznych w całym organiźmie. Witamina A jest odpowiedzialna za wzrok, wpływa na wzrost oraz funkcje tkanek a występuje w jajach marchwi pomidorach. Skutkiem niedoboru jest zaburzenie widzenia oraz to że skóra może się łuszczyć Witamina D ułatwia przyswajanie soli mineralnych zapewnia prawidłową strukture kości. Wystepuje w wątrobie mleku jajach rybach Niedobór tej witaminy może prowadzić do krzywicy u dzieci i do deformacji kośći Witamina B stanowi składnik enzymów. Występuje w drożdżach ziarnach zbóż mięsie serze i mleku. Jej niedobór powoduje choroby skóry układu pokarmowego układu nerwowego anemie wypadanie włosów itd
