co to znaczy "Peklowanie" i "Tyndalizacja" żywności? plis na jutro! :(

PEKLOWANIE1. Fizyczne metody konserwacji z wykorzystaniem niskich temperatur (Utrwalanie żywności metodą chłodzenia i zamrażania) 2. Fizyczne metody konserwacji z wykorzystaniem wysokich temperatur (Pasteryzacja; Sterylizacja; Suszenie; Tyndalizacja) 3. Chemiczne metody konserwacji (Cukrzenie; Solenie; Marynowanie; Peklowanie; Środki konserwujące) 4. Fizykochemiczne metody konserwacji (Wędzenie) 5. Biologiczne metody konserwacji (Kwaszenie) 6. Nowoczesne metody konserwacji towarów (Radiacyjne metody konserwacji; Drgania dźwiękowe i naddźwiękowe jako czynnik konserwujący; Utrwalanie przez usuwanie pewnych składników niezbędnych dla drobnoustrojów; Skojarzone metody utrwalania żywności) Ps. chyba

No są takie strony gdzie można to znaleźć. Np. Wikipedia i inne.