Alohole - pochodne węglowodorów, zawierają w swojej cząsteczce grupę OH ( hydroksylową), istnieją alkohole wielowodorotlenowe np. etanol ( pochodna etanu), metanol ( pochodna metanu) i inne. Mamy również alkohole wielowodorotlenowe np glikol, gliceryna. Właściwości fizyczne alkoholi - ciecze o duszącym zapachu - rozpuszczane w wodzie - bezbarwne Właściwości chemiczne - ulegają reakcji spalania - reagują z metalami aktywnymi, wodorotlenkami - reagują z kwasami organicznymi dając estry - odczyn obojętny Metanol - CH3OH Etanol C2H5OH Zastosowanie: przemysł sporzywczy, farmaceytyczny, kosmetyczny, produkcja barwników Kwasy karboksylowe - pochodne węglowodorów, zawierają w swojej cząsteczce grupę karboksylową COOH Kwas mrówkowy ( metanowy) - HCOOH Kwas octowy ( etanowy) CH3COOH Właściwości - mają właściwości parzące ( kwas mrówkwy - występuje w jadzie mrówek i w jadzie pszczół) -rozpuszczalne w wodzie - ciecze bezbawne - zapach duszący - ulegają dysocjacji elektrolitycznej - reagują z metalami aktywnymi, zasadami dając sole np mrówczany, octany - temperatura krzepnięcia kwasu octowego 65,6 stopni Zastosowanie: przemys sporzywczy, produkcja barwników, rozpuszczalników
