Oblicz, ile glukozy otrzymamy w wyniku hydrolizy 1 kg cukru kryształu (C12H22O11).

C12H22O11+H2O --> C6H12O6(glukoza) + C6H12O6(fruktoza) 1000g x 342g 180g x=180g*1000g/342g x=526,31g Odp. W wyniku hydrolizy kryształu cukru otrzymamy 526,31g glukozy.