tluszcze nasycone: k.palmitynowy C15H31COOH k.stearynowy C17H35COOH tluszcze nienasycone: k.oleinowy C17H33COOH (Δ9) k.linolowy C17H31COOH (Δ9, Δ12) k.linolenowy C17H29COOH (Δ9, Δ12, Δ15) w nawiasach zaznaczyłem przy ktorych weglach jest wiazanie podwójne.
Tłuszcze nasycone Tłuszcze ze względu na budowę dzieli się na dwie grupy: nienasycone i nasycone. Tłuszcze nasycone są produkowane przede wszystkim przez zwierzęta. W tłuszczach nasyconych nie występują reszty kwasów tłuszczowych posiadających w łańcuchu węglowodorowym wiązania podwójne. wiec tłuszcze nienasycone maja wiązania pojedyńcze
