Wyjaśnij dlaczego fasola i twarog pod wplywem roztworu kwasu azotowego(V) barwi się na żółto? DZIĘKI WIELKIE!!!

Fasola i twaróg pod wpłyem kwasu azotowego V barwią się na żółto, gdyż dzięki temu kwasowi możemy wykryć białko. Jest to reakcja ksantoproteinowa służąca to wykrywania białka.

Jest to tzw. reakcja KSANTROPROTEINOWA pozwalająca na wykrycie białka. Jeżeli te produkty barwią się na żółto pod wpływem kwasu azotowego(V) to znaczy, że zawierają białko. ;)