Biosynteza kwasu tłuszczowego jako przykład działania wielo enzymatycznego kompleksu.

Enzymy biorące udział w biosyntezie kwasów są połączone w 1 cząsteczkę białkową o nazwie syntaza kwasów tłuszczowych, natomiast enzymy rozkładające występują każdy osobno (nie są zasocjowane). Produktami rozkładu kwasów są cząsteczki acetylo-CoA czyli cząsteczki dwuwęglowe, podczas gdy przy biosyntezie donorem jednostek dwuwęglowych jest związek trójwęglowy – malonylo-ACP 5) W procesie syntezy kwasów tłuszczowych zużywane są cząsteczki NADH + H+, podczas gdy w czasie rozkładu powstają NADH i FADH2. W procesie syntezy kwasów tłuszczowych bierze udział 7 enzymów połączonych w kompleks enzymatyczny „syntaza kwasów tłuszczowych”: 1) karboksylaza acetylo-CoA 2) transacylaza acetylowa 3) transacylaza malonylowa Te 3 enzymy mają za zadanie przygotowania dwóch substratów wyjściowych czyli: acetylo-ACP i malonylo-ACP rozpoczynających proces wydłużania łańcucha acylowego. Z kolei elongacja przebiega przy udziale 4 enzymów: 4) enzymu kondensującego – acylomalonylo-ACP 5) reduktazy β-ketoacylo-ACP 6) dehydratazy 3-hydroksyacylo-ACP 7) reduktazy enoilo-ACP Proces elongacji ma charakter cykliczny gdzie w każdym obrocie bierze udział acylo-ACP zawsze o 2 węgle dłuższym łańcuchu oraz malonylo-ACP. Proces ten trwa do chwili, gdy produktem końcowym jest 16-sto węglowy kwas połączony z ACP. Proces ten kończy deacylaza, która usuwa ACP i uwalnia kwas palmitynowy.