2.NaHCO3 zawarty w soku trzustkowym alkalizuje(czyli zmienia odczyn) kwaśnej treści pokarmu. Alkalizacja zapobiega przechodzenia pepsynogenu (nieaktywnej formy proteazy żołądka) w pepsynę. 1.Ponieważ serce jest pewnego rodzaju pompą która jest niezależna od innych narządów.Wykonuje samoistne, rytmiczne skurcze, ponieważ ma własny specyficzny układ zwany układem przewodzącym(który działa na zasadzie rozładowującego się kondensatora).Zgon i martwica serca jest spowodowana jego dłuższym niedotlenieniem spowodowanym niedokrwieniem dlatego "działa" tylko przez jakiś czas po wyjęciu. DODATKOWO:(Serce pobiera się przez odcięcie aorty wraz z łukiem, żył głównych górnej i dolnej, żył płucnych uchodzących do lewego przedsionka a także prawej i lewej tętnicy płucnej. Następnie dokonuje się zatrzymania akcji serca poprzez użycie zimnego roztworu kardioplegicznego o temperaturze +4 stopni C. Maksymalny czas niedokrwienia nie powinien przekraczać 4-5 godzin.)
