Jeśli ziemniaki będą lezec długo w osolonej wodzie zmiękną i zciemnieją. Zjawisko to nazywane jest osmozą.
ziemniak zbrązowieje i zgumowieje(nie wiem jak to nazwać), zjawisko zwane osmozą... w internecie raczej tego nie znajdziesz wiec myslę że choć troche Ci pomogłam :) pozdrawiam:)
To zjawisko nazywa sie osmoza w ziemniaku i wodzie zmieniaja sie stezenia soli ktora dazy do wyrownania poziomu stezenia soli w ziemniakau i wodzie. Wplyw wody slonej na ziemniaka jest taki ze ziemniak po dluzszym czasie bardziej slony nie zmienia barwy poniewaz sol konserwuje i ma taka sama twrdosc jak przed wlozeniem do wody. (mam nadzieje ze pomoglam [licze na naj !]) Pozdrawiam !
