Referat omawiający składnki: F, Mg, J, S, Se, Cu, Zn. - rola w organiźmie - źródła w żywności

Mg - (Magnez) W organiźmie człowieka znajduje się ok 24-35g magnezu * bieże udział w fotosyntezie * aktywuję ok 320 enzymów *czynnik wzrostu *decyduję o wydolności naszych układów (kostny,nerwowy,krążenia, trawienny, *zwalcza miażdżycę * wzmacnia mechanizmy obronne organizmu i podatność na powstanie nowotworów *Działą stabilizująco na układ nerwowy *Wykazuje działanie rozkurczające *Przeciwdziała nadkrzepliwości krwi , tworzeniu się kamieninerkowych -źródło-(rośliny strączkowe, orzechy, morele, banany, figi, kakao, warzywa zielone, produkty zbożowe, podroby) Jod *składnik hormonów tarczycy, odpowiedzialnych za metabolizm -źródło- (jodowana sól kuchenna, ryby morskie, nadmorskie powietrze) S (siarka) * odpowiada za prawidłową strukturę białek * składnik białek budujących m.in. włosy i paznokcie * składnik witaminy B1 -źródło-(mięso, orzechy, mleko i przetwory mleczne, rośliny strączkowe) F(Fluor) * składnik szkliwa zębów i kości -źródło-(ryby, żelatyna) Cu(miedź) *Pomaga w procesie przemiany materii * uruchamia rezerwy żelaza w organizmie -źródło-(Suche nasiona strączkowe, produkty zbożowe (np. pieczywo ciemne), ryż, warzywa i niektóre owoce) Zn(cynk) *Odgrywa rolę w procesie odczuwania smaku *potrzebny przy budowie tkanki kostnej *przemianie białek, węglowodanów i kw. nukleinowych *Niezbędny jest do prawidłowego funkcjonowania systemu nerwowego i krążenia -źródła-(Nasiona strączkowe, kasze, ciemnc pieczywo, orzechy, nasiona (słonecznika i dyni), drożdże, w warzywach i owocach) Se(selen) *Jest potrzebny do prawidłowego funkcjonowania organizmu -źródła-(produkty zbożowe)

Fluor (F) - skladnk kosc i szkliwa zebów, chroni przed próchnca (ryby, watroba pasty do zebów) Magnez (Mg) - skladnk kosc i zebów, miesn (rosliny, glownie zielonolistne) Jod (J) - skladnk hormonu (owoce morza, sol jodowana, morskie powietrze) Siarka (S) - jeden z pierwiastkóow biogennych skladnk aminokwasow a zatem bialek (mieso, ser,ryby, groch, bob) Miedz (Cu) - skladnk enzymow, bierze udzal w tworzenu hemoglobiny (watroba , jaja, fasola, orzechy, kakao) Cynk (Zn) - skladnk enzymow, bierze udzal w trawieniu bialek i warzny w funkcjonowanu ukladu odpornoscowego (jagody, ostrygi, czerwone mieso, slonecznk)