cechy charakterystyczne dla mięsa cielęcego, wieprzowego, wołowego (chodzi tu o te barwy, rózowe itp...)

*cielęcina - jasnoróżowy lub rózowy połyskujący charakterystyczny kolor, lekko kwaśnawy zapach. Delikatne mięso jest poprzerastane delikatna tkanka łączną (prawie nie zawiera tkanki tłuszczowej) *wieprzowina - barwa od jasnoróżowej do czerwonej, matowa. Brwa tłuszczu jest biała z odcieniem lekko różowym lub kremowym. *wołowina - kolor lekko purpurowy