Co nazywamy enzymem i jakie czynniki warunkują jego aktywność.

Enzym jest to wielocząsteczkowa substancja która przyspiesza dane reakcje chemiczne. Czynniki warunkujące jego aktywność to pH środowiska w którym działa, ilość określonego enzymu, oraz substraty, na których ma reagować.

enzymen nazywamy rodzaj bialek wystepujacychEnzymy - rodzaj białek występujących naturalnie w organizmach żywych, których działanie sprowadza się do obniżenia energii aktywacji (katalizy) danych reakcji biochemicznych. Enzymy stanowią największą grupę tzw. biokatalizatorów. Jeżeli enzym jest białkiem złożonym, to składa się z: części białkowej nazywanej apoenzymem części niebiałkowej nazywanej koenzymem lub grupą prostetyczną enzymu (w zależności od rodzaju wiązania łączącego ją z apoenzymem)