Wiedza genetyczna była wykorzystywana przez człowieka w rolnictwie i w hodowli na długo przedtem, zanim Mendel sformułował prawa dziedziczenia. Wiedza ta brała się z prostych obserwacji, które uczyły, że większa jest szansa uzyskania np. krów wysokomlecznych od matki dającej dużo mleka, zaś mniejsza od krowy o niskiej mleczności.
Zastosowanie genetyki w rolnictwie ma wpływ na: zwiększanie plonów, zwiększanie przeżywalności roślin, tworzenie roślin wybujałych (poliploidów), tworzenie nowych odmian odpornych na szkodliwe warunki środowiska, hodowanie roślin w kierunku pożądanym dla człowieka, np. duże owoce, niskie drzewa, szybko owocujące odmiany. Uzyskano dzięki temu np.: transgeniczne pomidory o przedłużonej trwałości przechowywania, ziemniaki produkujące albuminę typu HSA Nie wie m czy jest to dobrze:P