Wyjaśnij, dlaczego surówka z czerwonej kapusty po skropieniu sokiem z cytryny przybiera intensywny czerwony kolor.

ugotowana czerwona kapusta ma kolor fioletowy, dodając do niego kwas zmienia swoj kolor na czerwony i dzięki temu można rozpoznać ze rozwór z czerwonej kapusty jest zasadą .