Oddychanie komórkowe polega na rozkłądzie związków organicznych w celu uzyskania energii . Typy oddychania komórkowego: a) oddychanie tlenowe - to rozkład pokarmu poprzez jego utlenienie w mitochondrium. Organizmy oddychające tlenowo to aeroby np. człowiek, kot. Reakcja oddychania tlenowego C6 H12 06 + 6O2 ----> energia + 6CO2 + 6H2O b) oddychanie beztlenowe czyli fermentacja, to rozkład pokarmu w celu uzyskania energii bez udziału tlenu .Organizmy oddychające beztlenowo to anaeroby np. drożdże, tasiemiec . Przykłady fermentacji, czyli oddychania beztlenowego : a) fermentacja alkoholowa drożdży drożdże + cukier --odpowiednia temp.--> energia + C2 H5 OH + CO2 b) fermentacja w mięśniach szkieletowych człowieka przy niedoborze tlenu cukier(glukoza) ------> kwas mlekowy + energia Oddychanie beztlenowe, czyli fermentacja jest nieopłacalne energetycznie .
