W jaki sposób tłuszcz roślinny ciekły możemy zamienić w stan stały (utwardzić) ? Proszę o wyczerpującą odpowiedź :)

Właśnie TAK, należy go utwardzić, czyli poddać reakcji katalitycznego uwodornienia. Wówczas wiązania wielokrotne ulegają wysyceniu, tzn. otrzymyjemy tłuszcz zawierający tylko wiązania pojedyncze, np. (C17H33COO)3C3H5 + 3H2-------->(C17H35COO)3C3H5 oleinian glicerolu........................stearynian glicerolu (tłuszcz ciekły)..........................(tłuszcz stały)