1. Wymień kwasy tłuszczowe. 2. Jaka jest różnica między kwasem olejowym a stearynowym . 3. Co to są mydła . 4. Jaka reakcja zachodzi mędzy mydłem a wodą. DAJE NAJJ ! PILNE!

kwasy tłuszczowe: kw. palmitynowy, kw.margarynowy, kw.stearynowy, kw.oleinowy kwas oleinowy jest zwiazkiem nienasyconym a stearynowy jest nasycony. kw. oleinowy wystepuje w stanie ciekłym a stearynowy to ciało stałę mydła to sole wyższych kwasów karboksylowych dzieli sie je na sodowe i potasowe. mydło w miękiej wodzie się rozpuszcza(ulega dysocjacji jonowej) a w twardej się słabio rozpuszcza i powstaje trudno rozpuszczalny osad.