Wyjaśnij swoimi słowami dlaczego ciasto rośnie pod wpływem proszku do pieczenia.

Zazwyczaj używanym składnikiem proszku do pieczenia jest wodorowęglan sodu (NaHCO3), który w temperaturze powyżej 60 °C ulega dość rozkładowi z wydzieleniem dwutlenku węgla i to właśnie CO2 powoduje "rośnięcie" ciasta.