DODAJ +
Chemia

Mama Ani usmazyla na sniadanie jajecznię. Ania, chcac pochwalic sie znajomoscia chemii, powiedziala ze tluszcz i jajka uległy podczas smazenia denaturacji. czy ania miala racje?

Mama Ani usmazyla na sniadanie jajecznię. Ania, chcac pochwalic sie znajomoscia chemii, powiedziala ze tluszcz i jajka uległy podczas smazenia denaturacji. czy ania miala racje?
Odpowiedź

ania miała rację, ale nie do końca. Denaturacji uległo tylko i wyłącznie jajko, gdyż tłuszcz białkiem nie jest i nie mógł ulec tej reakcji. Pozdrawiam

Dodaj swoją odpowiedź