DODAJ +
Chemia

na trzech szalkach petriego polozono ; bialy ser,szynke i ogorek, a nastepnie dodano kilka kropli stezonego kwasu azotowego (V). w ktorej szalce, nastapily zmiany probek zywnosci. wyjasnij na czym polegaja te zmiany.

na trzech szalkach petriego polozono ; bialy ser,szynke i ogorek, a nastepnie dodano kilka kropli stezonego kwasu azotowego (V). w ktorej szalce, nastapily zmiany probek zywnosci. wyjasnij na czym polegaja te zmiany.
Odpowiedź

Odp. Ta próba ,która pozwala stwierdzić obecność białka nazywa się próbą ksantoproteinową.Polega ona na tym ,że substancje zawierające białko pod wpływem stęż.HNO3 zmieniają barwę na żółtą.Tylko ogórek nie zmieni barwy ,bo nie zawiera białka.

Dodaj swoją odpowiedź