Roztwór fruktozy o stężeniu 20% poddano fermentacji alkoholowej. Zapisz równanie tej reakcji. ………………………………………………………………………………………… Oblicz masę otrzymanego etanolu.

C6H12O6--> 2 CO2 + 2 C2H5OH mr - 100g ms - 20g m C6H12O6=180g m 2 C2H5OH = 92g 180g-92g 20g - x x=10,2g

Równanie C₆H₁₂O₆ → 2CH₃CH₂OH +2CO₂ mC₆H₁₂O₆=180g/mol mCH₃CH₂OH= 46g/mol W treści zadania nie ma podanej masy roztworu, więc oznaczę ją przez "x" Masa fruktozy jest równa 0,2x. 180g C₆H₁₂O₆ - 92g CH₃CH₂OH 0,2x C₆H₁₂O₆ - y CH₃CH₂OH y=0,2x* 92/180g= 18,4x/180.