właściowości fizyczne i chemiczne skrobi i celulozy

właściwości skrobii: subst stała biała materiał zapasowy o wzorze C6H19O5)n bez smaku zapachu w gorącej wodzie tworzy się klej skrobiowy w produkcji kisieli i budyni celuloza podstawowy składnik włókien roślinnych buduje ściany komórek najwięcej jej jest w bawełnie, lenie i drewnie jest odporna na działanie czynników chemicznych