Dlaczego ziemniaki postawione na mrozie mają słodki smak??? Z góry dzięki:)

Podczs zamarzania powstajądrobne kryształki lodu które rozrywają komórki. To moze powodowac np. ze z organelli komórkowych wydostają sie enzymy (lizosomy) które hydrolizuja skrobie do cukrow prostszych dwu i monosacharydów. A w efekcie ziemniak wydają sie słodkie. Mam nadzieje ze o taka odp Ci chodziło:D