Oblicz ile gramów sacharozy należy poddać hydrolizie aby otrzymać 18 g glukozy przy 100 procentowej wydajności rekcji. Erytroza jest tetrozą. Napisz jej wzór sumaryczny i oblicz stosunek masowy pierwiastków w erytrozie

1) mC12H22O11=342u mC6H12O6=180u C12H22O11 + H2O----->C6H12O6 + C6H12O6 sacharoza................glukoza + fruktoza 342g sacharozy------180g glukozy xg sacharozy----------18g glukozy x = 34,2g sacharozy   2) Wzór sumaryczny erytrozy--C4H8O4 mC : mH : mO = 4*12u : 8*1u : 4*16u mC : mH : mO = 48 : 8 : 64 mC : mH : mO = 6 : 1 : 8