pestki dyni zawierają dużo witamin A E i B oraz składniki mineralne : Cynk i żelazo . Najczęściej spożywa się je na surowo . Poszukaj w literaturze i napisz, jaką funkcję biologiczną pełnia oba mikroelementy . Zadanie Potrzebne do Wieczora ;)

Cynk -jest on niezbędny w procesach mineralizacji kości i gojenia się ran. -Reguluje on poziom insuliny we krwi, bierze udział w procesach odpornościowych. -Jest składnikiem enzymu: anhydrazy węglanowej, więc ma wkład w utrzymanie równowagi kwasowo-zasadowej krwi. -Jest także kofaktorem ważnego enzymu: dehydrogenazy alkoholowej, który bierze udział w metabolizowaniu alkoholu przez organizm. -Niedobór cynku prowadzi do cukrzycy, zaniku mięśni, wypadania włosów i zaburzeń w procesie gojenia się ran Żelazo składnik hemoglobiny – czerwonego barwnika krwi, który przenosi tlen do tkanek. -wchodzi w skład barwnika oddechowego mięśni – mioglobiny. -Jest kofaktorem peroksydaz i katalaz - enzymów które usuwają z komórek toksyczny nadtlenek wodoru. - Niedobór żelaza objawia się anemią czyli zbyt niską zawartością hemoglobiny we krwi. Pojawia się też wtedy bezsenność, ciągłe zmęczenie, zaburzenia pamięci i koncentracji. Pozdrawiam.Mam nadzieje że chociaż odrobineczkę pomogłam.Pozdrawiam :-)