Ryż- roślina zbożowa z rodziny traw z południowo-wschodniej Azji uprawiana jako roślina jednoroczna. Wykształca kilka ździebeł wysokości 50 150 cm kwiatostanem jest rozgałęziona wiecha w której rozgałęzieniach znajduje się po kilka jednokwiatowych kłosków ziarniak rozrośnięte z plewkami zawierają 80% skrobi 7% białka 1% tłuszczu witaminy B sole mineralne. Uprawa ryżu jest znana od ponad 5000lat obecnie zajmuje 2 miejsce w światowej uprawie zbóż wymaga dużej wilgotności okresowo zalewane wodą osuszane przed zbiorami i wysokiej temperatury dlatego tereny uprawne to głównie tropikalne i subtropikalne obszary Azji i Afryki. W procesie przemiału roślina traci wiele cennych składników spożywane w postaci kaszy płatków mąki oraz ryżu preparowanego służy także do wyrobu napojów alkoholowych pudru kosmetycznego krochmalu. Kukurydza jednoroczna roślina zbożowa z rodziny traw podrodziny prosowatych obecnie niespotykana w stanie dzikim pochodzi z Meksyku jednopienna wiatropylna o wzniesionym źdźble wysokości od 0,5m do 2,5m choć w tropikach może osiągać do 6m. Liście skrętoległe sfalowane z wierzchu omszone o szerokiej blaszce i krótkim języczku wyrastają pojedynczo z każdego węzła kwiatostanami męskimi są wierzchy osadzone na wierzchołku źdźbła natomiast kwiatostan żeński to cylindryczna lub stożkowa kolba ukryta w pochwach liściowych słupek z dużą zalążnią i bardzo długim znamieniem owocem jest ziarniak. Roślina krótkiego dnia ciepłolubna wrażliwa na wiosenne i jesienne przymrozki .Ziarno zawiera do 15% białka do 6% tłuszczu do 70% skrobi wiele podstawowych witamin i soli mineralnych zwłaszcza fosforu i wapnia. Ziarno kukurydzy cukrowej jest przeznaczone do wyrobu konserw i mrożonek. Kukurydza ryżowa i perłowa to formy kukurydzy pękającej . Hodowla kukurydzy jest oparta na zjawisku heterozji.
