Wyjaśnij dlaczego posolony ogórek znacznie stracił jędrość? Pomożecie potrzebuje to na jutro.. Pilne !!

Po posypaniu ogórka solą zacznie z niego odchodzić woda. Zaczyna wtedy tracić jędrność, ponieważ zostanie tylko ściana komórkowa.

związane jest to ze zjawiskiem osmozy i ciśnieniem osmotycznym: ogórek posypany solą znajduje się w środowisku hipertonicznym tzn. o wyższym stężeniu soli niż jest w komórce, w ramach wyrównania stężeń woda z komórki zostaje transportowana na zewnątrz, co powoduje "spadek jędrności" gdyż w komórce znajduje się mniej wody niż początkowo... tak chyba najprościej można to wytłumaczyć...