1)Oblicz ile kilodzuli energii dostarczy organizmowi 150g serka zawierającego 24% tłuszczu, wiedząc, że 1g tłuszczu dostarcza 9,4 kcal energii ( 1kcal = 4200J). 2) Czy tristearynian glicerolu odbariwa wodę bromową ?

Zad 1) 150g serka ---- 100% xg tłuszczu -------- 24% x = 36g tłuszczu 1g tłuszczu ----- 9,4kcal energii 36g tłuszczu ------ x kcal energii x = 338,4kcal energii 1 kcal ----- 4,2kJ 338,4kcal ----- x kJ x = 1421,28 kJ energii Zad 2) NIE, ponieważ jest tłuszczem nasyconym