Przygotuj charakterystykę witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i wodzie.

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach Do witamin rozpuszczalnych w tłuszczach zalicza się wit. z grup: A, D,E, K Witamina A- (retinol) w świecie roślinnym występuje jako prowitamina- barwnik karoten. Witamina A zapobiega wysychaniu i rogowaceniu nabłonka , sprzyja zdolności regeneracyjnej komórek przez utrzymanie błon śluzowych w dobrym stanie oraz jest niezbędna w procesie widzenia, ponieważ wchodzi w skład rodopsyny- światłoczułego barwnika siatkówki oka. Witamina D ( kalcyferol)- występuje jako D1, D2, D3, i D4 brak jakiejkolwiek witaminy D w organizmie powoduje niezdolność wykorzystania wapnia i fosforu u dzieci do lat 2 objawia się krzywicą zaś u dorosłych brak przyśpiesza rozwój osteoporozy. Witamina E- (tokoferol) brak jej powoduje zmniejszenie płodności bądź utratą jej oraz ma wpływ na zmianę w mięśniach i układzie. Stosowanie witaminy E w codziennej diecie warunkuje prawidlowy przebieg czynności rozrodczych oraz lepsze funkcjonowanie tkanki mięśniowej Witamina K ( filochinon- menadion) - produkuje protrombiny w wątrobie oraz bierze udział w utlenianiu biologicznym. Brak owej wit. warunkuje niekrzepliwością krwi, zmniejsza wytrzymałość ścianek naczyń krwionośnych Rozpuszczalne w Tłuszczach to witamina C i wszystkie z grupy B Witamina B1 (Darnina)- pożyteczna w organizmie gdyż bierze udział w przemianie węglowodanów warunkuje prawidłowy stan włókien mięsniowych, brak witaminy objawia się brakiem łaknienia oraz nerwowością Witamina B2 ( ryboflawina)- warunkuje prawidłowy przebieg procesów utleniania i redukcji. Niedobór objawia się m.in. zapaleniem kącików ust, czerwienienie warg i języka, zmiany łojotokowe skóry oraz światłowstręt Witamina B6 (pirydoksyna)- bierze udział w przemianie białkowej oraz procesach krwiotwórczych. Niedobór powoduje stany zapalne języka, spojówek, kącików ust, pieczenie dłoni i stóp a zarazem również zmiany w szpiku Witamina B7 ( biotyna- H)- jest ważna gdyz wpływa na czynnik wzrostu oraz potrzebna w przemianie białkowej, niedobór powoduje niszczenie naskórka oraz zmiany łojotokowe skóry Witamina B3 (PP) niacyna- składnik grupy czynnej enzymu biorącego udział w procesach oksydoredukcyjnych . Niedobór w organizmie objawia się: neurastenią, drażliwością osłabieniem oraz pelagrą Witamina B12 (kobalamina)- warunkuje prawidłowy rozwój erytrocytów. Niedobór objawia sie niedokrwistością, zmianami zapalnymi języka, oraz zmiany degeneracyjne w układzie nerwowym Witamina C (Kwas askorbinowy )- pełni role w organizmie jako czynna w procesach oksydoredukcyjnych, warunkuje syntezę włókien tkanki łącznej, jest czynnikiem odpornościowym i odtruwającym. Brak jej w organizmie powoduje opóźnianie gojenia się ran, przekrwienie blizn, szybkie męczenie się oraz powoduje szkorbut