co zalicz sie do tłuszczow złożonych.

Fosfolipidy, które zawierają związane estrowo reszty kwasu fosforowego. Glikolipidy, zawierające dodatkowo resztę cukrową.

2.tłuszcze złożone: - Fosfolipidy - podstawowy składnik błon biologicznych - Glikolipidy - składnik substancji białej mózgu i rdzenia kręgowego

Tłuszcze złożone można podzielić na fosfolipidy i glikolipidy. Fosfolipidy zawierają glicerol, kwasy tłuszczowe i resztę kwasu fosforowego.Zaliczamy do nich kwas fosfatydowy, fosfatydylocholinę,lecytynę,fosfatydyloserynę, fosfatydyloetanoloaminę, kefalinę, kardiolipinę ,plazmalogeny. Glikolipidy mają w swym składzie aminoalkohol, sfingozynę, kwas tłuszczowy oraz składnik cukrowy . Sfingozyna jest syntetyzowana w organizmie człowieka z kwasu palmitynowego i seryny. Wśród glikolipidów wyróżniamy: cerebrozydy, gangliozydy, sulfolipidy i sfingomieliny.