Czym rózni sie amylaza slinowa od trzustkowej?

Amylaza ślinowa różni się od amylazy trzustkowej tym, że amylaza ślinowa jest aktywna w środowisku obojętnym natomiast amylaza trzustkowa w środowisku zasadowym. Każdy z tych enzymów jest aktywny w innym pH. Amylaza ślinowa występuje w jamie ustnej a amylaza trzustkowa działa w jelicie.