2. Wybierz jedna z trzech następujących związków (podkreśl wybrana grupę) mydła Tłuszcze Estry ( mi to obojętnie które) i wyjaśnij ich budowę; podaj przykład w formie wzoru i nazwy

ESTRY(pochodne węglowodorów zawierające w cząsteczkach grupę funkcyjną ostrową -COO- ): wzór ogólny: R1COOR2 R1-grupa alkilowa kwasów karboksylowych wyrażona wzorem CnH2n+1 R2-grupa alkilowa alkoholi wyrażona tym samym wzorem(CnH2n+1) Przykład: CH3COOC2H5 czyli octan etylu CH3=R1, grupa alkilowa kwasu octowego C2H5=R2, grupa alkilowa alkoholu etylowego

Estry to związki chemiczne, produkty reakcji estryfikacji, których cząsteczka zawiera grupę funkcyjną -COO-. Powstają w wyniku reakcji kwasu karboksylowego z alkoholem. Ich ogólny wzór to: R1-COO-R2. Ulegają reakcji hydrolizy. Przykład estrów: C3H7COOH + CH3OH ---> C3H7COOCH3 + H2O czyli: kwas masłowy (butanowy) + alkohol metylowy ---> maślan metylu + woda