Uzupełnij obserwacje i sformułuj wnioski. Reakcje białek na:biały ser ,śmietanę i etanian ołowiu(II) Proszę o szybką pomoc.

ścięcie się sera ; białko pod wpływem temperatury ulega denaturacji ścięcie się śmietany ; białko pod wpływem zasad ulega denaturacji białko ścina się; białko pod wpływem soli metali ciężkich ulegają denaturacji denaturacja - nieodwracalny proces, prowadzący do trwałego uszkodzenia struktury białka